Vegan wentelteefjes zonder ei en melk
De traditionele wentelteefjes maak je meestal met brood, melk, ei en suiker. In een vegan variant kies je voor plantaardige melk, zoals amandel- of havermelk, en gebruik je geen ei. Daardoor zijn deze wentelteefjes volledig plantaardig. Je maakt het beslag door plantaardige melk, wat bloem of meel, een beetje suiker en kaneel goed te mengen in een diep bord. Oud brood werkt het beste, omdat het goed vocht opneemt. Laat de sneetjes kort weken in het mengsel, zodat ze lekker zacht worden. In plaats van boter gebruik je olie om het brood aan beide kanten goudbruin te bakken.
De smaak van klassiek comfort food
Met deze plantaardige variant proef je nog steeds de warme, herkenbare smaken van vroeger. Door het gebruik van kaneel en een vleugje vanille blijft het ontbijt vertrouwd en zoet. Veel mensen kiezen voor volkoren- of speltbrood, maar wit brood kan natuurlijk ook. Vegan wentelteefjes zijn heerlijk met ahornsiroop, poedersuiker of vers fruit. Wat bijzonder is: kinderen merken vaak niet eens dat ze geen ei of melk eten. Ook als je gasten plant-based laten proeven is het een succesnummer op de ontbijttafel.
Snel en makkelijk klaar te maken
Dit plantaardige ontbijt is eigenlijk altijd binnen een kwartier klaar. Je hebt maar een paar basisproducten nodig. Neem vier sneetjes brood, 200 milliliter plantaardige melk, twee eetlepels meel, wat suiker en ruim kaneel. Meng alles samen in een diep bord. Doop het brood in het beslag en bak in een koekenpan met bijvoorbeeld kokosolie of zonnebloemolie. Houd de wentelteefjes goed in de gaten, want ze worden snel bruin. Serveer direct, zodat ze lekker warm zijn. Door de eenvoudige bereiding is het ook een goede manier om restjes oud brood te gebruiken bij het eten-en-drinken, zodat je minder verspilt.
- 4 sneetjes brood
- 200 milliliter plantaardige melk
- 2 eetlepels meel
- wat suiker
- ruim kaneel
Serveer direct en geniet van een warm, plantaardig ontbijt.
Variatie en gezonde toevoegingen
Veel mensen maken hun plantaardige wentelteefjes extra feestelijk met toppings. Denk aan blauwe bessen, aardbeien, plakjes banaan of een handje nootjes. Ook plantaardige slagroom of een beetje pindakaas passen er goed bij. Wie een gezondere versie wil, kiest voor volkoren brood en laat de suiker weg of vervangt deze door dadelstroop. Zo kun je eindeloos variëren met wat je in huis hebt. Deze vegan variant past daardoor niet alleen in een veganistisch eetpatroon, maar ook in een gezond ontbijt- of brunchmoment.
- blauwe bessen
- aardbeien
- plakjes banaan
- handje nootjes
- plantaardige slagroom
- pindakaas
Goed voor het milieu en voor iedereen
Plantaardig eten, zoals vegan wentelteefjes, draagt bij aan minder belasting van het milieu. Er zijn namelijk minder grondstoffen en water nodig vergeleken met het gebruik van zuivel en eieren. Ook mensen met een allergie voor zuivel of ei kunnen ervan genieten. Zo is samen ontbijten of brunchen mogelijk voor een grotere groep mensen, zoals vrienden, familie of collega’s. En ook wie niet volledig vegan is, ontdekt dat eten-en-drinken op deze manier verrassend lekker én makkelijk kan zijn.
Meest gestelde vragen over vegan wentelteefjes
Welke plantaardige melk is het beste voor vegan wentelteefjes?
Voor vegan wentelteefjes kun je het beste amandelmelk, havermelk of sojamelk gebruiken. Deze soorten nemen goed smaken op en maken het brood lekker romig.
Kan ik elk broodsoort gebruiken voor vegan wentelteefjes?
Voor vegan wentelteefjes kun je zowel wit als volkoren brood gebruiken. Oud brood neemt het beslag het beste op, maar vers brood werkt ook als je wat sneller bakt.
Waarom heb je meel nodig in het beslag?
Meel zorgt ervoor dat het vegan beslag wat dikker wordt. Zo blijft het beter aan het brood plakken en krijg je een volle smaak in je wentelteefjes.
Hoe bewaar je overgebleven vegan wentelteefjes?
Overgebleven vegan wentelteefjes kun je afgedekt in de koelkast bewaren en de volgende dag kort opwarmen in een warme oven of koekenpan.
Welke gezonde alternatieven zijn er voor suiker in het beslag?
Voor een gezondere optie in het beslag gebruik je dadelstroop, agavesiroop of een beetje geprakte banaan in plaats van gewone suiker.
