Eten-en-drinken verbindt mensen, zeker als je samen geniet van een smaakvolle preischotel. Dit ovengerecht met prei, gehakt en aardappelpuree is heerlijk op koudere dagen, maar smaakt het hele jaar goed. De zachte prei gecombineerd met gekruid gehakt en romige puree zorgt telkens weer voor een fijne maaltijd aan tafel. Zelf maken is makkelijk, goedkoop en je hebt vaak al veel ingrediënten in huis.
Preischotel: wat zit erin?
Preischotel is populair in veel Nederlandse gezinnen. Dit gerecht bestaat meestal uit gesneden prei, gehakt naar keuze, gekookte of gepureerde aardappelen en kruiden. Vaak gaat er ook kaas overheen en soms een beetje room of melk door de aardappels. Sommige mensen voegen kerriepoeder toe voor een extra smaak. Prei is de hoofdrolspeler: deze groente heeft een zachte en lichtzoete smaak en past goed bij veel soorten vlees of vleesvervangers. Hierdoor is preischotel makkelijk te variëren en past het bij verschillende voorkeuren en diëten.
Stap voor stap de lekkerste preischotel
- Een preischotel maken is niet moeilijk.
- Begin met het snijden en schoonmaken van de prei.
- Bak deze kort zodat de groente wat zachter wordt en meer smaak krijgt.
- Tegelijkertijd kun je het gehakt rul bakken, met bijvoorbeeld peper, zout en kerrie.
- Kook de aardappelen, giet ze af en stamp ze met een scheut melk tot een smeuïge puree.
- Vet daarna een ovenschaal in en bouw de lagen op: eerst het gehakt, dan de prei en als laatste de puree.
- Strooi geraspte kaas over de bovenkant voor een krokant laagje.
- Zet de schotel in een voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten en goudbruin is.
- Zo makkelijk is eten-en-drinken met een zelfgemaakte ovenschotel!
Preischotel naar eigen smaak aanpassen
- Kies kipgehakt, rundergehakt of vegetarisch gehakt.
- Ook andere groenten zoals paprika, courgette of champignons passen er goed bij.
- Voor een pure vegetarische variant laat je het vlees weg of kies je plantaardige stukjes.
- Denk eraan dat je aan de puree een klontje boter of extra kruiden kunt toevoegen voor meer smaak.
- Wie van kruidig houdt, voegt iets meer kerriepoeder of een andere specerij toe.
- Met eten-en-drinken is het leuk om zelf ingrediënten te kiezen en zo je eigen favoriet te maken.
- Veel gezinnen kiezen voor extra kaas of een beetje mosterd door de puree voor een pittige touch.
Preischotel bewaren en opnieuw opwarmen
Een preischotel kun je goed van tevoren maken. Dek de schaal af als hij is afgekoeld en bewaar hem maximaal twee dagen in de koelkast. Je kunt ook een portie invriezen; gebruik dan een luchtdichte bak of diepvrieszak. Om de ovenschotel weer op te warmen, zet je hem zo’n 15 tot 20 minuten in een oven van 180 graden. Dek de schaal eventueel af met folie als de kaas te snel donker wordt. Gerechten als deze zijn ideaal om vooruit te koken: zo heb je altijd snel een voedzame maaltijd klaar.
Waarom preischotel past bij elke eettafel
Met een ovenschotel als deze breng je smaken samen die bijna iedereen lekker vindt. Preischotel is geschikt voor beginnende koks; het gerecht vraagt weinig voorbereiding en lukt eigenlijk altijd. Prei is bijna het hele jaar verkrijgbaar en vaak voordelig. In voedzame maaltijden met prei zitten vezels en vitamines die je goed kunt gebruiken. Aardappelen zorgen voor vulling en energie, het gehakt levert eiwitten en de kaas maakt het helemaal af. Eten-en-drinken draait bij veel families om samen aan tafel zitten en genieten van simpel, huisgemaakt eten. Met deze schotel kan dat gemakkelijk en betaalbaar.
Veelgestelde vragen over recept preischotel
-
Hoe lang moet een preischotel in de oven?
Voor een goede preischotel is meestal 20 tot 25 minuten in een voorverwarmde oven van 180 graden genoeg, tot de bovenkant goudbruin is en alles goed warm is.
-
Kun je de preischotel ook zonder vlees maken?
De preischotel kun je heel makkelijk vegetarisch maken door het vlees te vervangen door vegetarisch gehakt of meer groente toe te voegen, zoals champignons of paprika.
-
Welke kaas is het lekkerst voor een preischotel?
Voor een preischotel kun je gewone geraspte kaas, oude kaas of cheddar gebruiken. Deze maken de ovenschotel lekker smeuïg en zorgen voor een krokante laag bovenop.
-
Kan ik preischotel invriezen?
Preischotel kun je nadat het is afgekoeld prima invriezen in een goed afgesloten bak of diepvrieszak, ongeveer drie maanden houdbaar. Warm de portie daarna goed op in de oven.
-
Hoe maak ik de prei schoon voor de schotel?
Snijd de uiteinden van de prei eraf, snijd de prei in ringen en spoel deze goed af onder koud water, zodat zand en aarde wegspoelen voordat je de prei bakt.
